纯手工打造柚子皮糖食谱大全及做法,烹饪好吃的纯手工打造柚子皮糖方法
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入冬了有点咳嗽的同事们分分购买。我好奇的去看看并尝了一口,柚子的香味是很好但是苦涩的味道一并伴随着。于是我决定做一款苦涩味不重又保留柚子清香味的柚子皮糖
用料
柚子皮 | 一个 |
冰糖 | 一斤 |
水 | 一斤 |
盐 | 适量 |
纯手工打造柚子皮糖的做法
柚子皮用盐洗净。切片温水浸泡。水黄了换水 换两次后 烧一锅开水加泡好的柚子皮焯水去味。约七八分钟捞起。继续温水浸泡,直到泡柚子皮的水是淡黄色
冰糖与水入锅 大火烧煮至冰糖溶化冒泡加入泡好并挤干水份的柚子皮,转中小火慢慢熬干汤水
知道起白转小火慢慢翻炒至变色变硬即可
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