爆炒大头菜│杠杠下饭食谱大全及做法,烹饪好吃的爆炒大头菜│杠杠下饭方法
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爆炒大头菜是我超级爱的一道素菜
刚学做菜的时候,就很喜欢做它
因为简单又下饭
开始学的时候炒出来总是水水的
现在炒出来就是焦香四溢
方法很简单,现在就来教你做这道杠杠下饭的爆炒大头菜
用料
大头菜 | 一颗 |
生抽 | 30ml(2勺) |
糖 | 15g(1勺) |
盐 | 3g |
干辣椒 | 7个 |
蒜 | 5瓣 |
爆炒大头菜│杠杠下饭的做法
大头菜叶子剥下来,手撕成大片,茎不要,洗净后沥干水分备用
干辣椒切段,蒜切片️
转大火,倒入沥干水分的大头菜爆炒️
大头菜微微炒软之后加入生抽,糖,盐翻炒均匀
出锅,完成
小贴士
1、大头菜一定要沥干水分,这样才能炒出焦香味
2️、开始炒蒜和干辣椒的时候要小火,别糊了影响口感,后来炒大头菜的时候要全程大火️
3、这道菜一定要放糖,会让这道菜比原来好吃100倍
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