食不如新——青红椒炒鸡块食谱大全及做法,烹饪好吃的食不如新——青红椒炒鸡块方法
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一只鸡昨天吃了半只,还剩半只,今天再换个口味。
衣不如新,食也不如新,味道更需要常换常新😊
用料
鸡 | 半只 |
料酒 | 1勺 |
白酒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
白糖 | 半勺 |
生姜 | 5片 |
蒜瓣 | 5瓣 |
花椒 | 10粒 |
葱 | 一小段 |
干辣椒段 | 3段 |
食不如新——青红椒炒鸡块的做法
用水反复冲洗,泡一会儿,去除血水。用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白酒、蚝油,搅拌均匀,腌半个小时。
青椒和红椒切块。
热锅冷油,把姜蒜葱花椒干辣椒段一起丢下去,爆香。
把鸡块放下去爆炒10-15分钟,如果炒干了就加一点啤酒。再加入青红椒爆炒3分钟起锅。
小贴士
鸡块放下去爆炒的时间主要是看切块大小。切的小块时间就短一点,切的大块时间就长一点。
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