柚子茶(化痰止咳润肺)食谱大全及做法,烹饪好吃的柚子茶(化痰止咳润肺)方法
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秋冬季节天气干燥
家里大人孩子都容易咳嗽
我老公抽烟
每年秋冬都要咳好久
小咳嗽吃没必要吃药
喝白开水没味道不爱喝
刚好是柚子的季节
于是尝试做了蜂蜜柚子茶
经过好多次尝试
已经找到最合适的配方啦(≧∇≦)/
现在就分享给大家
(我家给小宝宝喝
就没有加蜂蜜
我的这个方子是不加水的
全靠柚子自己的水分和冰糖)
用料
柚子 | 1个 |
黄冰糖 | 500克—600克 |
盐 | 一撮 |
蜂蜜 | 适量(我家给宝宝喝就没有加) |
柚子茶(化痰止咳润肺)的做法
一个红心柚子,一撮盐,给它做一个spa,搓搓搓,搓搓搓,用力搓搓搓,给它洗白白,把柚子皮上的蜡全搓掉,然后一个刮皮刀,开始给它脱衣服
尽量刮的薄一些,这样下面去上面白色瓢的地方比较容易些
用刀把上面白色的地方一点一点片下来,这是最累最累的步骤,一个柚子刮的皮我得处理一个多小时
尽量把白色的部分刮干劲,片的越干净越好
切丝,切细细的,加一勺盐,使劲搓搓搓,洗洗洗,然后锅里加水,加点盐,煮煮煮,煮个几分钟,然后洗干净再煮,我一般洗三次,泡半小时,然后煮两次,泡一夜(主要刮柚子皮太累了,没有力气煮了,就泡了)
柚子肉,扒开,掰小块,碎碎的那种
拿出炖锅,我的是隔水炖,炖锅,把锅里水控干,一层柚子肉,一层柚子皮,一层冰糖,然后一直装到装满
然后就开始炖,定时3小时,然后中途加一次冰糖,(一开始冰糖没放完,装不下了,就第一次炖中途开锅加糖)3小时到了,让它闷一会,让锅歇歇,过一两个小时,再炖3个小时
出去溜达一圈,回来炖好啦,下面这步很关键
给倒到不粘锅里,煮,一开始煮开是这种大泡泡,然后调中小火煮,一直煮一直煮。刚炖好的柚子茶是深褐色的,但是特别稀,不是那种糖浆的样子,所以这步小锅煮就是为了给熬成糖浆,水分越少,存放时间越久,也越甜越好喝
煮成这种浓密的小泡泡,里面的柚子肉彻底融在汤里,浓浓的
熬的特别好,柚子皮都变成透明的,颜色特别诱人
一个柚子500克冰糖,不加水熬了三小瓶(150ml),一大瓶(500ml)还多出来一些装不下了,就直接冲了喝了。这个装好的晾凉了之后放冰箱里,能放几个月,每次喝就用无水无油的勺子装出来就好了
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