鲜菇杂菌牛排骨汤(滋补养身)食谱大全及做法,烹饪好吃的鲜菇杂菌牛排骨汤(滋补养身)方法
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牛排骨非常适宜炖煮,鲜菇杂菌牛排骨汤融入了牛排骨的精华,尤其是经过长时间熬煮的牛排骨汤,不仅富含钙质,而且还因为搭配的汤料而使营养加倍。今天来分享一道简单易学的鲜菇杂菌牛排骨汤做法~
用料
牛排骨 | 960克 |
猪肚菇 | 200克 |
海鲜菇 | 125克 |
白玉菇 | 150克 |
白蘑菇 | 5个 |
枸杞 | 10几粒 |
莲子米 | 1把 |
虫草花 | 少许 |
胡椒粉 | 2克 |
姜 | 4片 |
盐 | 1丢丢 |
鲜菇杂菌牛排骨汤(滋补养身)的做法
1,牛排骨买回洗净,冷水下锅,煮开后捞出冲干净泡沫子备用;另起一个汤锅,把焯了水的牛排骨放进汤锅里,加入姜片大火煮开,再改成中小火煨;
中途,来准备要放进去的食材哈!
首先把虫草花,枸杞,莲子米浸泡15分钟左右;
再来把新鲜菌类洗净备用;这是煨了一个半小时后拍的哟!看着诱人吧~
煨到这个程度,如果家里有小宝贝的话,可以事先盛点高汤起来,可以跟他(她)们煮点面条,或粥,饭什么的也是不错的哈!差不多煨了一个小时四十分钟了,再把准备好的枸杞,莲子米,虫草花及菌类全都放入进去,煮开后,再小火煮至莲子米粉糯,大概二十几分钟;
里面调入少许盐,胡椒粉即可!
味道简直太鲜甜了~
小贴士
1、牛骨头汤具有壮阳强精,助人取暖,使人胃口大开的作用,是冬季的最佳滋补品。
2、牛骨头汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。
3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
4、牛骨头汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉,有驱寒利湿的功效,尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
5、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松。
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