加央（KAYA)做法烹饪大全 地道加央（KAYA)如何做

加央酱（马来语：kaya）又名咖椰、加椰酱，是马来西亚和新加坡，亜洲区常见的甜点材料，用上椰浆、鸭蛋、鸡蛋、砂糖等材料隔水加热搅拌做成。
咖央酱常用来涂面包及用作糕点的馅料，如：咖央西多士，咖央糯米饭，咖央包，加央角等等...！

用料  

加央（KAYA)的做法  

1. 
   
   做法：
   1. 班兰叶洗净，备用。
   2. 把鸡蛋和幼糖一起搅拌至糖溶化。
   3. 加入椰奶搅拌均匀，过滤。
   4. 䣓水煮，一直搅拌煮至浓稠即可。
   
   

2. 要一直不停搅伴它，加央才会煮得顺滑，才不会煮出小粒状。
   这成品我一直搅伴约45分钟至1小时。

3. 收入冰箱里，要塗面包或煮了糯米饭，随时都可以从冰箱里拿出来沾上吃用。
   可以用着许多食物上。

小贴士

鸭蛋和鸡蛋的分别是，鸭蛋煮出来的加央会比较香浓，鸡蛋就没那么香气浓郁。
要煮出又香又耐放的加央，那燉煮的时间就稍微长一点。如果太浓调可加入少许椰奶调整。
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