超级嫩的水蒸蛋做法烹饪大全 地道超级嫩的水蒸蛋如何做
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不喜欢鸡蛋,但是却独爱水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,以前做过几次蒸出来硬邦邦的,还有好多洞洞。然后再某次偶然中,突然悟出要点,于是这款水嫩嫩的水蒸蛋就出炉啦~材料非常简单~也很适合做给宝宝吃~
用料
鸡蛋 | 1个 |
温水 | 鸡蛋的2倍 |
盐 | 少许 |
超级嫩的水蒸蛋的做法
准备好材料,鸡蛋,40°左右的温水,盐小撮
鸡蛋打散
加入盐,温水拌匀。然后过筛(像我一样懒的宝宝可以省略,哈哈哈ヾノ≧∀≦)o)过筛之后会更细腻,也会消除一切泡泡哦~
盖上保鲜膜或者盖子~
热水上锅蒸,小火蒸5-6分钟~(时间根据分量蒸减)然后关火闷,一定要闷哦~
然后出锅加点生抽,炒点肉沫放上去,完美~最喜欢这样拌着米饭吃咯~😋
小贴士
1.水的分量大概是蛋液的双倍,喜欢嫩的可以多加点温水,温度不能太高,不然冲进去的时候会直接把蛋液烫熟。
2.蒸的时候全程小火,不然容易有洞洞。
3.盐一定要,但是不用太多,盐在里面起的凝固作用,不是用来调味道的哦~
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