厨趣阁香酥红狼牙鰕虎鱼做法烹饪大全 地道香酥红狼牙鰕虎鱼如何做
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红狼牙鰕虎鱼我们家乡人叫它泥令
用料
| 红狼牙鰕虎鱼 | 一斤 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 韭菜 | 1把 |
| 姜 | 少许 |
| 淀粉 | 适量 |
香酥红狼牙鰕虎鱼的做法
鱼洗净沥干剪成段用料酒、酱油、白糖、姜腌制半小时以上
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韭菜洗净晾干用油炸至变色捞出装盘
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热油至八成，鱼裹下淀粉下锅炸至五成熟捞出，再复炸一下至变焦黄色捞出装盘
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稍微晾凉一下，外酥里嫩的口感就出来了
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