鲜肉杂粮粽如何做才美味,怎么做鲜肉杂粮粽简单又好吃
- 菜谱
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糯米GI高,加入豆类和鲜肉,碳水低,味道还更香。
用料
糯米 | 400克 |
杂粮(赤小豆、黑豆、猫眼豆) | 150克 |
猪肉 | 300克 |
粽叶 | 10片 |
马莲草 | 10根 |
腌米料 | |
盐 | 15克 |
香油 | 2勺 |
腌肉料 | |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
高度白酒 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
鲜肉杂粮粽的做法
预备粽叶和马莲草:粽叶洗净,提前泡一夜,煮10分钟,剪去老梗。马莲草洗净,煮2分钟。
预备糯米和杂粮:豆类提前泡一夜,圆糯米泡4个小时。将泡好的豆类和糯米按1:2混合,放入腌米料,搅拌均匀。
预备鲜肉馅:鲜肉切约30克的肉块,用腌肉料腌制一夜。
包粽子:此方主要记录配比,粽子那么多样式,请各显神通,按照米、肉、米包好,用马莲草捆好不散就行。
普通汤锅加入足够没过粽子的水,沸水下粽子,中火煮3小时,期间按需添加沸水。
粽子冷却后,如不立即食用,放冰箱冷冻可保存1周左右。
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