浓香奶白鲫鱼汤做法烹饪大全 地道浓香奶白鲫鱼汤如何做

个人认为鱼汤比肉汤更好喝，而且方便快手。

想煮出奶白又浓香的，其实也不难，有几个细节很关键，煎鱼要煎好，水一定要事先煮开，这样鱼汤才能浓香哦，而且很快速救煮好了。

用料  

浓香奶白鲫鱼汤的做法  

1. 鲫鱼清理干净后沥干水份，后切片状或者整条割几下，这样容易出味道。

2. 煎鱼前烧一壶开水！这个是重点！想要煮出又香又奶白的汤就看这个环节了。

3. 热锅后加入适量的油，紧接着放入鱼，中火煎至两面稍微金黄

4. 重点来了！火力调整为大火，倒入开水，放入姜片和葱白，滚半分钟后调整中火熬煮15-20分钟左右就好了，全程火不要太小。

5. 水一次要加够，中途尽量不要加水，非要加的话也要加开水，汤的浓白度看鱼的大小和水的份量，一般一斤鱼放4饭碗的水，煮出来剩余3碗汤这样就很好喝。当然放多少看个人爱好，这只是个人建议和爱好哈。

6. 出锅前加一点盐调味即可。不要加鸡精和味精，会掩盖掉鱼的鲜味！喜欢的话加一点香菜或者葱花点缀增香。