花椰菜奶酪汤做法烹饪大全 地道花椰菜奶酪汤如何做
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车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士,也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士,车打芝士极具“全能性”,几乎可以取代所有的奶酪。RICOS浓缩车打芝士酱,是芝士片与芝士碎的另外一种形态,可以取代芝士片碎等。做汉堡披萨薯条意面酱。
用料
无盐黄油 | 30g |
RICOS浓缩车打芝士酱 | 200g |
切碎的洋葱 | 450g |
切好的芹菜 | 1000g |
切碎的胡萝卜 | 75g |
切碎的大蒜 | 75g |
土豆 | 200g |
鸡汤 | 1500ml |
切碎的花椰菜 | 1400g |
月桂叶 | 2片 |
干百里香 | 5g |
适量 | 盐 |
黑胡椒 | 2g |
伍斯特沙司(又名“喼汁”,“英国黑醋”) | 5g |
花椰菜奶酪汤的做法
锅烧热,放入黄油,加入洋葱,芹菜,胡萝卜。
炒5-8分钟直至洋葱变软。加入切碎的大蒜,炒几分钟。
加土豆、鸡汤、月桂叶、百里香,盐和黑胡椒。
最后加入花菜,加盖煮12-15分钟,直到蔬菜完全熟透。
关火,取出月桂叶。将煮好的蔬菜用搅拌器打均匀,直到完全光滑。
然后加入切达奶酪,伍斯特沙司。低速打均匀,直到完全混合。最后倒入。
小贴士
1.一茶匙喼汁在最后有助于强化奶酪味。
2.芝士酱适合稀释,做汤用芝士酱最好不过了,RICOS浓缩车打芝士酱颜色金黄,做出的色泽好,奶香味浓郁。
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