杂粮红枣小窝头做法烹饪大全 地道杂粮红枣小窝头如何做

用黑米馅和玉米面做的小窝头，没有加水，添加了酵母和小苏打，口感松软，吃起来不噎不干，很润，凉了也不硬，加了红枣非常香甜，这个搭配和比例是我自己组合的，成品口感完美，一次成功，实在太开心了！

用料  

杂粮红枣小窝头的做法  

1. 黑米提前浸泡2小时，加适量水煮成软烂浓稠的状态，如图，加入白糖混合均匀

2. 取材料中说明的量，黑米馅，玉米面，中粉，酵母，混合成团

3. 揉成光滑的面团静置40分左右，面团略粘手，正常的

4. 红枣去核切碎备用

5. 醒好的面团加入小苏打和红枣碎揉匀，分12个剂子揉圆

6. 用手捏出窝头状

7. 摆盘，留空隙

8. 大火蒸15分钟

9. 出炉，松软香甜

10. 非常好吃

11. 热吃凉吃都好吃

12. 再来张