鲜掉眉毛的秘制蒸肉沫蛋食谱大全及做法,烹饪好吃的鲜掉眉毛的秘制蒸肉沫蛋方法
- 菜谱
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这道菜是妈妈经常做给我吃的,是我家从祖辈那里传承下来的家传菜谱,一般菜谱上基本搜不到。
虽然卖相很淳朴,但营养丰富,软嫩的肉沫和香醇的鸡蛋的融合,真心鲜掉眉毛,谁吃谁知道。
Ps:这道菜清淡鲜香,很适合小朋友哦
用料
肉馅 | 3两 |
鸡蛋 | 3个 |
植物油 | 两勺 |
香油 | 一勺 |
鸡精 | 一小勺 |
盐 | 两小勺 |
姜末 | 少许 |
葱末 | 少许 |
水 | 150毫升 |
肉沫放上姜末,植物油,香油,盐,鸡精,开始搅拌,变粘粘的后加少量水,继续搅拌
如此少量多次加水(三两肉添加大概150毫升水),最后形成不稀不稠的状态即可
放上葱末,简单搅匀
最后打入鸡蛋,并在蛋清处用筷子戳几个眼,可以让肉蒸出来更软嫩鲜美
上锅蒸三十分钟即可,卖相普通,入口极佳
小贴士
葱末一定要最后放,口感味道才会好
肉馅选肥瘦适中的鲜肉馅
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