黄磊老师的黄酒炖猪肘猪手食谱大全及做法，烹饪好吃的黄磊老师的黄酒炖猪肘猪手方法

向往的生活第四季第二期晚饭，第五季倒数第二期午饭，向往的生活张绍刚期，孙莉期，以及黄小厨官方菜谱汇总

用料  

黄磊老师的黄酒炖猪肘猪手的做法  

1. 大猪蹄切花刀（具体不详）

2. 加入冰糖

3. 加入生抽、老抽

4. 加入黄酒。一滴水都不要。

5. 不加水，到最后只有酒香，没有酒的度数

6. 黄磊老师秘诀传授

7. 文火慢炖

8. 等待

9. 哇

10. 出锅

11. 如图

12. 第五季，黄磊老师又做了一次猪肘，但这次没有详细过程

13. 黄老师透露是三瓶黄酒焖出来的

14. 如图，表面撒了葱和芝麻

15. 闷了一晚上，猪肘已经可以轻松脱骨了。现场用勺子划开，入口即化

16. 众人吃得很开心

17. 张绍刚期黄老师也做过一次红酒猪肘，我们复盘一下。猪肘焯水后放入爆炒好姜块的油锅里

18. 如图

19. 黄老师找到一瓶黄酒

20. 重申：只放黄酒，一滴水都不放

21. 倒入整瓶黄酒

22. 继续炒

23. 放入生抽、老抽、盐、冰糖、料酒。仔细看锅里，确实没有任何的卤料

24. 锅里炖一会

25. 保持火力

26. 出锅，淋上汁水，小火继续慢炖

27. 如图

28. 如图

29. 仔细看，确实没有黄豆啥的

30. 结合黄小厨官方菜谱来看哈！纯搬运，侵删

31. 首先，黄酒要用3年以上的

32. 黄小厨给出的配料，很详细了！

33. 做法和节目里黄小厨的做法一致，先焯水

34. 如图

35. 如图

36. 如图

37. 如图