红/黑糖珍珠撞奶做法烹饪大全 地道红/黑糖珍珠撞奶如何做

用料  

红/黑糖珍珠撞奶的做法  

1. 1：65克水 ，25克黑糖/或是红糖，2分钟120度速度1煮沸
   
   2：加入100克木薯粉，30秒，速度1-3混合，放凉5分钟。
   
   3：取出面团，切一小块（其他的面团用保鲜膜密封，防止风干），搓成长条，切块，搓圆成珍珠。
   
   4：主锅300克开水，75克红糖，15分钟，Varoma，速度1，熬红糖水
   
   5：用小奶锅，把水煮开，放进珍珠，煮熟，捞出，在水龙头下过2-3遍冷水，沥干水，放进主锅，5分钟，110度，速度反转1
   
   6：捞出珍珠和黑糖水装杯底，上面倒冰牛奶，完成，很好喝