超级有颜值又简单的酸菜鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的超级有颜值又简单的酸菜鱼方法

最近各位是不是都在冰箱里找存货？我也是。娃在这个超长的寒假里吃吃喝喝。那是一个爽啊！今天做了好多人要菜谱，没有拍流程，凑合看哈😊

用料  

超级有颜值又简单的酸菜鱼的做法  

1. 本来没准备上菜谱，但是今天晚上好多人在问，美图就随意看看哈😊

2. 1.巴沙鱼没有刺，所以娃吃放心。斜着片，不要太薄，太薄易散。
   2.鱼片加一个蛋清，黄酒，盐少许，淀粉适量，两个手一起抄动，让鱼片有粘稠感。
   3.酸菜鱼的酸菜洗干净，把水挤干。一定要把那个里面的水弄了。宽油起锅，先炒生姜，蒜末和大蒜头杆，如果能吃辣可以放干辣椒一起炒。
   4.放酸菜炒，酸菜一定要多炒一会。
   5.放水煮十分钟左右，然后放你喜欢的蘑菇或者豆芽类的，冻豆腐也好吃。
   6.煮一会后，装在锅仔里面。
   7.重新烧一锅水，水干后煮鱼片。我觉得这样清爽，要不上面有浮末。鱼片开了就熟了，捞到锅仔里面。
   8.锅清洗后，烧一点油，锅仔里面放辣椒，蒜叶，芝麻。用热油浇上就行了😁

小贴士

酸菜里的水，千万不要用。
鱼要加蛋清比较嫩滑。