西蓝花炒虾如何做才美味,怎么做西蓝花炒虾简单又好吃
- 菜谱
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用料
虾 | N只 |
西兰花 | 大半朵 |
胡萝卜 | 半根 |
黄彩椒 | 半个 |
红彩椒 | 半个 |
生姜 | 2片 |
大蒜 | 2瓣 |
芡粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
西蓝花炒虾的做法
新鲜大虾去头,挑虾线!加入料酒、盐、葱姜腌渍半小时!
彩椒切短条或者切丁、胡萝卜洗净切片、西兰花已经切好备用!
西兰花、胡萝卜焯熟备用(焯水的时候滴几滴油,颜色会更好!)焯好的西兰花迅速过凉水,防止变色。
热锅,放油,下入蒜爆锅,炒出香味下入腌渍好的虾,炒至变色。
将准备好的,彩椒、胡萝卜、西兰花依次放入锅中,加适量蚝油,少许盐翻炒均匀,勾薄芡出锅。
小贴士
1.西兰花已经焯好,不要炒的时间过长,不然会变软。
2.芡一点要薄薄的一层不要厚了
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