豆腐萝卜丝汤做法烹饪大全 地道豆腐萝卜丝汤如何做
- 菜谱
- 关注:2.09W次
用料
嫩豆腐 | 1块 |
白萝卜 | 1/2根 |
香菜 | 少许 |
盐 | 3g |
豆腐萝卜丝汤的做法
嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝,放在加了盐的温水中浸泡
白萝卜洗净擦丝,香菜切碎
汤锅内注入适量水,沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软
熄火后调入盐和香菜,搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可
小贴士
1.豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎,做这道汤,嫩豆腐比北豆腐口感好
2.熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中,如果不喜香菜可以省略
3.这道汤因有食疗功效,故不建议加鸡精、味精、高汤等调味,只加盐就已经很可口
5.可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮,增添香味还能补钙,但因海产品均有一定的咸度,所以要酌量加盐
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/nd69dy.html