农村酒席之刀口圆子的详细做法，农村酒席之刀口圆子做法技巧

四川农村酒席十大碗之一

用料  

农村酒席之刀口圆子的做法  

1. 瘦肉洗好剁成沫

2. 生姜切成沫

3. 豆腐切成小颗粒

4. 土豆淡粉最好

5. 鸡蛋

6. 放入盆中，打上鸡蛋，加淀粉，食盐适量，顺时针搅拌三分五分钟。搅拌越久越好。

7. 上锅蒸垫纱布，我做的简便的，农村酒席做法是裹纱布搓圆筒状上蒸锅蒸熟

8. 简便直接这样大火蒸十五到二十转小火蒸五分钟左右。

9. 成品，切成片做清汤。