牛肉蛋饺如何做才美味,怎么做牛肉蛋饺简单又好吃
- 菜谱
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作为健身爱好者,喜欢吃蛋饺可是猪肉蛋饺大多肥肉不少,搜了下厨房也没找到具体做法,于是自己做了这道菜谱分享给大家,高蛋白、脂肪相对没有那么高、不柴、挺好吃😋
用料
鸡蛋 若干 | 个 |
牛肉500 | 克 |
姜1 | 块 |
料酒2 | 勺 |
盐少许 | 克 |
酱油少许 | 勺 |
木耳 | |
香菇 | |
马蹄(池菇) | |
麻油 |
牛肉蛋饺的做法
泡发香菇、木耳、买了十来个马蹄、牛肉切块、姜切小块,一起用搅拌机打碎
搅拌好以后放盐、生抽、料酒、麻油腌十来分钟
打好鸡蛋
平底锅刷一层薄油,火调到最小,蛋皮略微成形放入牛肉馅
打个滚把上下两头压一压
第一次做了十六个,从打馅到做成,花了一个小时,第二次就快一些了
放锅上大火蒸大约十分钟熟可以马上吃
小贴士
1.牛肉比较瘦,增加木耳香菇池菇为了让口感更松弛,池菇是季节性的蔬果没有可以不放,本地的回民告诉我他们放苹果
2.有饭店里的大的炒菜勺就不用平底锅,比平底锅方便好用
3.可以一次性多做一些放冰箱分盒冷冻需要再拿,毕竟做蛋饺我是觉得有一点工序繁琐
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