干辣蛤蜊如何做才美味,怎么做干辣蛤蜊简单又好吃
- 菜谱
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用料
蛤蜊 | 500克 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 3只 |
花椒 | 10颗 |
干辣蛤蜊的做法
蛤蜊吐沙后清洗干净
煮锅开水把蛤蜊倒进去,蛤蜊开口即捞出
用小勺把蛤蜊肉拨出
煮蛤蜊的汤,沉淀后舀出一勺备用
油锅,放入几粒花椒炸香,倒入葱姜蒜干辣椒爆香,倒入拨好的蛤蜊肉翻炒两下,倒入沉淀后的备用汤,加一点点盐,翻炒两下,出锅……
因为有煮蛤蜊的汤,所以调味料只需加一点点盐调味即可,其他什么都别加就鲜的不得了~
这样做出的蛤蜊肉非常q弹,满口鲜鲜的蛤蜊肉,非常过瘾……
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