葛粉千层糕（消耗葛粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的葛粉千层糕（消耗葛粉）方法

亲戚自己做的葛粉送了我家一些 妈妈觉得应该跟马蹄粉差不多 试了一下  味道还不错 葛粉味比较浓 口感跟马蹄粉做出来的差不多

用料  

葛粉千层糕（消耗葛粉）的做法  

1. 先做生浆：葛粉加入150g水混合均匀 过筛

2. 剩下的150g水和黄糖用小奶锅加热溶化

3. 熟浆：黄糖水冒小泡泡后加入一勺混合好的生浆 快速搅拌至粘稠（用最小火 加热到大概跟炼奶那种稠度就ok了）

4. 加热好的熟浆马上倒进生浆搅拌均匀

5. 白浆：白浆材料混合均匀 过筛

6. 锅里水烧开后 先往碟子里倒入两勺黄浆 盖上锅盖蒸两分钟 第二层加白浆 同样蒸两分钟 以此类推 最后一层蒸五分钟 （最后一层用黄浆会更好看）

7. 千层糕完全冷却后用手拨一拨边缘 倒扣在砧板上 切块 可以粘点椰蓉～味道更丰富一些

小贴士

这个配方用直径21cm的碟子蒸刚好一碟
每一层用时跟厚度有关 如果厚的就多蒸一会儿
不确定的可以用筷子试一试是不是凝固了再倒下一层
刚刚蒸好的糕体摸上去是黏黏的 别担心 冷却之后就好了
一定要完全冷却再切 没有冷却的千层糕非常黏
成品是比较甜的～不喜甜的可以酌情减糖