圆子（淮南特色圆子）食谱大全及做法，烹饪好吃的圆子（淮南特色圆子）方法

小时候，只有过年家家户户才会做这道淮南本土特色菜，每年过年孩子们也都盼吃这道菜。
这道菜比较花功夫 我们小时候只有过年才吃得上，大人都觉得太花功夫，30几岁第一次自己做，以前都是妈妈或婆婆做好我们吃现成的，今年就一家三口，老公提出想吃，就凭以前给妈妈们打下手，不至于以后没得吃  抱着试试态度做的，反正做好我和我老公都很满意。
感谢老公要吃，要不还真没勇气做，刚好一家三口齐齐派上用场，其乐融融过狗年。🐶

用料  

圆子（淮南特色圆子）的做法  

1. 姜去皮，葱洗干净 沥干水备用

2. 面粉加水搅拌成稀糊面粉汤

3. 猪五花肉煮透，筷子能扎进去，记住能扎进去就好，不要太烂

4. 摊煎饼，有熟软，不要糊就好😊

5. 这是摊好晾凉的煎饼。

6. 把熟五花肉、煎饼、葱姜，辣椒（可以不放，看个人爱好）所有材料切碎剁碎。加所有调料像拌饺子馄饨馅料一样拌匀。（忘记拍拌匀图片）

7. 拌匀的馅料里面打入搅拌好的两个量鸡蛋清，（鸡蛋蛋黄蛋清要分开，只要蛋清）孩子搅的蛋清没有让拍照了。蛋清尽量打碎，按视频把做成的丸子在余下蛋清里滚一下，再放到红薯淀粉里滚好。放到一边。

8. 全部滚滚好放蒸锅蒸5分钟定型 吃得时候排盘再蒸透就是上图样子 ，由于第一次做有些手忙脚乱。味道还是棒棒的，我和老公都很喜欢。

9. 一家三口过年年夜饭，人少也要富贵有余😁

小贴士

肉太多会太软，面皮煎饼太多会太硬 ，以前都是大人们试着放 我也是预估了一下 。不详细的以后更正。