荷兰小炒如何做才美味,怎么做荷兰小炒简单又好吃
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这是我家经常做的一道菜,主要家里神兽是无肉不欢的主,可是对这道菜却不反感,所以为了让他多吃蔬菜,上桌率颇高。大家也可以做来尝尝,做法很简单,却很美味!
用料
荷兰豆 | 如图 |
胡萝卜 | 如图 |
木耳 | 十朵左右 |
铁棍山药 | 一根 |
虾仁 | 看家庭条件随意放(别抬杠) |
盐 | 两克 |
食用油 | 适量 |
味极鲜 | 半汤勺 |
蚝油 | 一勺 |
白糖 | 两克 |
荷兰小炒的做法
木耳放温水泡发,荷兰豆择好洗净,大虾切段,也可以直接用虾仁,胡萝卜和山药切菱形块,山药切完放冷水泡着,不然一会就氧化发黑了...
坐锅烧水,加一小勺盐,大概一克左右。
加点食用油,一点点即可。焯菜水里加油和盐是为了绿色蔬菜保持脆亮的颜色
水烧开后依次下入木耳和山药,它俩不好熟先下锅试水...
再下入胡萝卜和荷兰豆,翻拌半分钟到一分钟左右捞出
反复泡冷水后控水备用
坐锅烧油,下葱蒜炝锅
下入虾仁煸炒变色
加入少许味极鲜调色
调大火倒入焯好水的各种材料,加入一小勺白糖提鲜。
加入一小勺盐调味炒均匀后倒蚝油、香油翻拌出锅。
是不是很有食欲?赶紧行动起来吧!
小贴士
这道菜要大火快速翻炒出锅,过火荷兰豆就没有脆口了!
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