厨趣阁多味儿茄子🍆做法烹饪大全 地道多味儿茄子🍆如何做
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从小苑美女那里学来的做法😊
用料
| 长茄子 | 2个 |
| 生抽 | 半勺约5克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 黄豆酱 | 1勺约10克 |
| 醋 | 1/5勺约2克 |
| 花生油 | 适量 |
| 猪油（或者五花肉） | 适量 |
多味儿茄子🍆的做法
用到上图中调味料，猪油是我之前自己炼的，没有猪油就买五花肉回来炒出油来用，刚好肉也可以炒在菜里吃。
![多味儿茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "多味儿茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子🍆刮皮后撕成条（请忽略我买的茄子老了，有种）葱切葱花，蒜剁成碎末要对半分成2份备用。
![多味儿茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "多味儿茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里加入适量花生油+适量猪油调和后烧热，下入葱花和部分蒜末小火爆香，加入一勺黄豆酱翻炒爆香。
![多味儿茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "多味儿茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中下入茄子翻炒均匀，淋入生抽，加一点点盐（黄豆酱和生抽都是咸的，盐要少加）继续翻炒约1分钟（这期间怕不熟的话可以盖上锅盖小火焖一下，注意要小火别糊了）
![多味儿茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "多味儿茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后打开锅盖沿着锅内壁滴入2克醋，撒入剩下的一部分蒜末翻炒几下，关火出锅。
![多味儿茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "多味儿茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
装盘即可
![多味儿茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "多味儿茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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