Classic提拉米苏食谱大全及做法,烹饪好吃的Classic提拉米苏方法
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一位很会做蛋糕的老外朋友教我的。因为宝贝自己是新手,所以这个不用烤箱的蛋糕超容易上手!
以后再做的时候再多拍点步骤图哦 :)
用料
蛋黄 | 3个 |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 1汤匙 |
马斯卡邦奶酪 (Mascarpone) | 250 gram |
意式咖啡 (Espresso) | 1 cup |
朗姆酒 | 2汤匙 |
手指饼干 (ladyfingers) | 1大包 |
淡奶油 (cream) | 500ml |
白糖 | 75 gram |
可可粉 | 适量 |
Classic提拉米苏的做法
把3个蛋黄,一个鸡蛋还有糖粉混合搅拌至顺滑状 (我用的是electric mixer)
把马斯卡邦奶酪放入步骤1的碗里,继续搅拌至顺滑状(橡皮刮刀翻拌)
在另外一个大碗里加入白糖与淡奶油用打发
把步骤2的加入至步骤三用橡皮刮刀翻拌
准备意式咖啡(超市买的咖啡粉加开水),让它冷却下来,再加入朗姆酒
将手指饼干放入步骤5中,只需几秒钟(最多5秒)。让它吸收了意式咖啡/朗姆酒混合
把步骤6的手指饼干放入蛋糕盘里,一个一个地平排铺好 (就一层哦),然后把步骤四覆盖在它们上面 (大概1-2厘米厚度左右)。再在上面撒上适当的可可粉
重复步骤7
把做好的提拉米苏放在在冰箱里冰8小时,就可以吃啦!
小贴士
1. 鸡蛋不要用太大的,不然最后的蛋糕会太稀,不浓厚。
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