粉丝煲虾,粉丝比虾好吃哟食谱大全及做法,烹饪好吃的粉丝煲虾,粉丝比虾好吃哟方法
- 菜谱
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这是从别处学来的,粉丝比虾好吃
用料
虾 | 只 |
粉丝 | |
葱姜蒜 | |
蒸鱼豉油 | |
生抽 | |
白糖 |
粉丝煲虾,粉丝比虾好吃哟的做法
粉丝用温水提前泡软
虾清洗干净,去掉虾线。然后把一半虾的虾头和虾身分开,(另一半虾的要保留完整。)
往锅中倒入少许油,油热后把虾头放入锅中,煸炒出虾油,然后把虾头取出扔掉,锅中留下虾油。
把所有的整虾和虾身放入锅中,煸炒至变色。
把葱段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。
往锅中放入一碗清水烧开。
把泡好的粉丝切短一点放入锅中,再放入2勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺白糖调味
待锅里的汤汁收得差不多时关火,然后撒上少许香葱末翻炒均匀。
装盘上桌吧。
小贴士
1、用一半的虾头煸一些虾油出来,可以让这道菜吃起来更加鲜美。另一半的虾保持完整,可以让最后装盘时更好看。
2、蒸鱼豉油和郫县豆瓣酱中都有盐味,所以在放盐的时候一定要多注意一点。
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