海参肉末鸡蛋羮做法烹饪大全 地道海参肉末鸡蛋羮如何做
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吃过做过许多口味的海参,本人最喜爱这种口味,也深受老人与小孩的喜欢。
用料
泡发好的海参 | 2-3头 |
瘦肉 | 150克 |
鸡蛋 | 1只 |
盐、淀粉、绍酒、葱花、香油 | 适量 |
海参肉末鸡蛋羮的做法
准备材料
把海参切成片状或碎状,瘦肉剁成末,鸡蛋打成蛋液,淀粉调成水淀粉…
锅中放入冷水、少许绍酒加肉末搅散,盖锅烧开撇去浮沬。
加入海参和盐烧开勾芡,再将蛋液绕圈淋入锅里,轻推成片、絮状,最后撒入葱花,淋入香油就可以了。
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