秋梨膏（沙版）做法烹饪大全 地道秋梨膏（沙版）如何做

用料  

秋梨膏（沙版）的做法  

1. 洗干净梨，擦干水分，去核，然后打碎（我是用破壁机的果酱模式打碎的）

2. 把川贝粉以外的材料一起加进梨酱汁里熬，水开后熬25分钟，然后关火滤渣，可以冷了以后过滤，由于个人喜欢略沙的口感，所以滤完渣后挖了一勺比较嫩的果沙渣进去熬，如果喜欢膏版就不要放果沙。（这步我分了两锅熬，滤完后我把两锅汁倒在一起熬的）

3. 滤完渣后开始熬第二次，开大火熬，然后旁边的浮沫要捞掉。然后转中火熬40分钟再调小火熬

4. 小火熬了两个小时的样子，最后的阶段要不断地搅拌，这时候最好带手套，会溅起来，好烫，这个状态差不多再熬半个小时就可以关火了，但具体要看个人水果的汁量，就是要熬到很稠，搅拌有阻碍感就可以了，如果熬无沙版就要熬到上面都是细细的白泡沫才可以

5. 最后就可以装罐了，但一定要趁热装，装好等冷却了再密封放入冰箱，梨膏就完全做好啦