嫩姜天妇罗(独家)食谱大全及做法,烹饪好吃的嫩姜天妇罗(独家)方法
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《孤独美食家》里的要有一道炸野姜,一直让我念念不忘。看到菜市场里有卖嫩姜,就买来试做天妇罗,还真的挺好吃。
用料
嫩姜 | 1块约50克 |
盐 | 0.5克 |
白糖 | 1克 |
寿司醋或白醋 | 5克 |
低筋面粉 | 30克 |
泡打粉 | 1克 |
清水 | 适量 |
嫩姜天妇罗(独家)的做法
嫩姜切片,用盐,糖和寿司醋(米醋,白醋也可)腌制15分钟
低粉,泡打粉,水调制的面糊,调好必须静置30分钟以上。
腌制好的姜片裹上面糊,中火炸到金黄色即可
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