阴天里拯救心情的疙瘩汤食谱大全及做法，烹饪好吃的阴天里拯救心情的疙瘩汤方法

天气有点阴，到了中午都没有吃饭，想来想去，喝点疙瘩汤吧！既能吃饱，还比较润肠道，同事正好想知道是怎么做的，那就整理一篇简单好吃的疙瘩汤日记~

用料  

阴天里拯救心情的疙瘩汤的做法  

1. 土豆洗好，切成细条备用，菠菜洗过后，切成3厘米的小段备用

2. 西红柿先切成厚约0.5厘米的片状，再改刀切成块状，大小差不多即可

3. 西红柿切完呈现这个样子，看起来非常新鲜，颜色特别漂亮，如果出一支西红柿色的口红，那我一定买！

4. 葱花切好备用

5. 打两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀

6. 接下来就是制作疙瘩的办法，向盆中倒入150克左右的面粉

7. 准备好一碗水，用手抓一点，洒到盆里，注意要以猜丁壳的出布姿势洒哦，这样才能均匀

8. 第一次洒水后，拿起盆子，360度的快速转盆子，多转几次，水干了，再次洒水，重复的转盆子，直至面粉全部变成疙瘩，像盆里的状态即可

9. 接下来制作汤底：锅内放入少量的油，油开，倒入西红柿

10. 翻炒，把汤汁炒出来，如图中粘粘的状态，先撒入一小勺盐，和一点十三香，再次翻炒几次

11. 倒入适量的水（750-1000克）和葱花，做汤底

12. 水开5成时，将土豆条倒入，搅拌几次

13. 水开8成，倒入准备好的面疙瘩，搅拌几次

14. 水完全开了，倒入鸡蛋，打蛋花

15. 将鸡蛋搅拌几次，形成蛋花

16. 最后倒入容易熟的菠菜

17. 搅拌多次菠菜熟了即可，此时尝一下味道，如果很淡，再放入一勺盐

18. 盛出，美味的疙瘩汤就做好啦~

19. 连干三碗，哈哈哈

小贴士

制作面疙瘩的时候，洒水要少量多次的完成，避免过多的水，容易形成面团。制作蛋花的时候，水一定要全开，不然容易形成蛋饼，好啦，一起试试吧~