凉拌金针菇、韭菜、绿豆芽食谱大全及做法,烹饪好吃的凉拌金针菇、韭菜、绿豆芽方法
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用料
金针菇、韭菜、绿豆芽、小米辣、蒜泥、香油、酱油、醋 |
凉拌金针菇、韭菜、绿豆芽的做法
一、韭菜去头和尾(只要中间那段)、金针菇去掉根部,和豆芽一起清洗干净。二、起锅烧水,水开后先放韭菜、金针茹焯2分钟,再放豆芽一起焯1分钟,一共3分钟,期间准备一大碗凉饮用水。三、捞出放入事先准备好的凉饮用水滤一下后沥干。四、热锅冷油(少许),放入蒜泥、切碎的小米辣小火煸炒至微微变色,放凉一点后和味精、酱油、醋、香油(少许)、糊辣椒面(可以不放)一起加入凉菜,拌匀开吃。
小贴士
调料尽量少放,清淡才爽口
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