香葱肉松贝果做法烹饪大全 地道香葱肉松贝果如何做
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用料
香葱面团 | |
高筋面粉 | 200克 |
酵母 | 1/2t+1/4t |
盐 | 4克 |
细砂糖 | 4克 |
水 | 100克-105克 |
黄油 | 5克 |
香葱 | 适量 |
内馅 | |
肉松 | 90克 |
沙拉酱 | 30克 |
黑芝麻 | 适量 |
糖水 | |
细砂糖 | 25克 |
水 | 500克 |
香葱肉松贝果的做法
除黄油外,香葱面团里的所有材料混合,揉成光滑面团(可以用厨师机,但是我一般手揉,墙裂推荐给想要减肥的,保持身材的MM们),加入黄油,最好揉出厚膜~~加入香葱碎,揉匀即可~~平分6份~~我一般会盖上一个玻璃碗醒发15分钟~~
擀成长条,放上拌匀的肉松沙拉酱,撒少许黑芝麻(喜欢就多撒,不喜欢可以不撒哈)~~
卷紧,搓成20cm左右的长条,一头搓得稍微细点儿,一头用擀面杖擀平,包紧另一头~~
30-35度左右发酵30分钟
中火把糖水煮至冒小气泡,改用小火~~将贝果和油纸一起放进锅里(油纸会很容易揭下来了),每面各煮30秒~~捞出~~200度上下火烤20分钟~~(注意上色,加盖锡纸)
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