辣椒油-小美版做法烹饪大全 地道辣椒油-小美版如何做

这个辣椒油超实用，可以做重庆小面，酸辣粉、夫妻肺片、口水鸡，麻辣凉粉…等等，平时做点放冰箱，吃饭吃面都可以加一点，特别的香
如果有十三香，可以在加配料的时候加入一小勺，整个辣椒油香味会更多一点层次

用料  

辣椒油-小美版的做法  

1. 干辣椒先放网锅里，加水到网锅的一半，然后设定2分钟/速度5，先把辣椒冲洗干净

2. 这是洗过辣椒的水

3. 把辣椒放烤盘里，烤箱设定120度烤10分钟，主要是把多余的水份烘干
   

4. 主锅里放入花生油25g

5. 加入辣椒干，然后设定15分钟/varoma/速度1，先把辣椒炒香

6. 然后再设定15秒/速度7把辣椒打碎

7. 加入250克花生油

8. 这是准备的蒜瓣、香叶、草果、花椒和白芝麻

9. 把锅壁上的辣椒刮到锅底，然后加入配料

10. 设定20分钟/varoma/反转小勺

11. 时间到了以后，挑出配料

12. 剩下的辣椒油装罐保存

13. 非常实用的辣椒油