陕西武功传统旗花面,武功人接待朋友最高的礼节就是旗花面
用料
龙须面条 | 50克 |
鸡肉 | 适量 |
葱 | 2根 |
鸡蛋 | 4个 |
海带一片 | 切丝 |
干黄花菜一把 | 泡发撕细天 |
武功旗花面的做法
鸡蛋摊成薄饼 尽可能薄
鸡蛋饼做成的样子 像煎饼薄厚
葱花切小圈 尽可能安
鸡蛋饼切菱形
煮好鸡肉,鸡汤备用
泡发黄花菜
洗干净海带
鸡肉手撕成丝
海带切丝
黄花菜撕细
切姜末
步骤五下锅翻炒
出锅
煮好面条
捞一丁点在碗里
加上三丝和鸡蛋葱花
烧丁点油加鸡汤里
烧热加醋 调好味道
浇碗里即可
汤宽面少
论盘计算
一盘是六碗
自己吃不讲究
做好啦,开吃