毛豆香干炒肉做法烹饪大全 地道毛豆香干炒肉如何做

用料  

毛豆香干炒肉的做法  

1. 热锅冷油下蒜粒爆香，下毛豆
   （也可以提前白水煮毛豆后再下）

2. 炒至毛豆变色下香干（快干锅可以加水）

3. 加入事先炒好的肉丝和小葱段。肉丝：菜油拌一下，再加淀粉（或蛋清）酱油、黄酒，放置十几分钟，热锅冷油下腌好的肉丝，变色膨胀取出。

4. 下调味料（蚝油1:酱油2:盐1，蚝油也可不加）。出盘。