土豆茄子鸡肉做法烹饪大全 地道土豆茄子鸡肉如何做

每个大学校园附近的小餐馆都有几道特色菜是别处难见到的，比如这道土茄鸡。毕业四年以后，我还是很想念那个味道。把这个菜谱献给无忧无虑的大学时光，和一起吃过土茄鸡盖饭的老同学们

用料  

土豆茄子鸡肉的做法  

1. 鸡胸肉切块，用料酒，盐，淀粉，植物油腌一晚上

2. 茄子和土豆，洗净，去皮，切块。分别用油炸好，盛出来控油

3. 锅里留一半油，加干辣椒炸香，加鸡肉和青椒。加青椒可以提味儿，但不加才是正宗的土茄鸡。

4. 倒酱油，加入刚才炸好的土豆茄子，烧一会儿，关火，根据口味加盐。

小贴士

喜欢色重的话就加一些老抽