簡至私膳~《香~麻辣盤鱔》食谱大全及做法,烹饪好吃的簡至私膳~《香~麻辣盤鱔》方法
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還記得每次回媽媽家,媽媽都會買不大不小的鱔魚,做盤鱔一家人享用哦!簡從小就超愛它,而且是吃盤鱔高手哦!還依稀記得舅舅都不會吃盤鱔,讓我教他哇!後來,《香~麻辣盤鱔》也成了簡的拿手好菜!越吃越快樂哦
用料
生抽 | 适量 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
糖 | 1克 |
盐 | 适量 |
花椒 | 多點或适量 |
葱 | 适量 |
干辣椒 | 適量 |
芝麻 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
八角 | 一粒 |
桂皮 | 一小塊 |
五香粉 | 適量 |
小鱔魚 | 一斤 |
簡至私膳~《香~麻辣盤鱔》的做法
簡至私膳~小鱔魚吐水,自來水沖洗乾淨
活鱔魚放如鍋中,立馬蓋上蓋子
蓋上鍋蓋,打開燃氣,中火,鱔魚受熱后處理完畢!
筲箕盛起備用
鍋內加適量菜油
油燒熱后,倒入處理后的鱔魚
中火乾煸鱔魚
鱔魚油炸捲曲,肉收緊
加如花椒,喜歡麻辣可多加
加入干辣椒
加入姜絲大蒜,油炸出香味后,適量生抽,糖,胡椒粉,五香粉,另可加大蔥絲少許翻炒片刻
最後撒上芝麻,蔥花,起過擺盤享用啦!
看看,好誘人哇
色香味俱全
哇哦!
簡至私膳~《香~麻辣盤鱔》一條條可愛盤著的鱔魚,麻辣香酥!簡至私膳,無雞精無味精更健康更美味!獻給懂得美好生活的您!
小贴士
鱔魚購買宜選用偏小野生鱔魚,油炸乾煸把握好時間,不能時間太短,太短刺咬不動,太久肉太硬啦!不方便食用,觀察鱔魚表面即可!快快動手手作哦!簡至私膳推薦!!!
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