酸萝卜鸭脚板汤做法烹饪大全 地道酸萝卜鸭脚板汤如何做
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闷热的夏天,总没什么食欲,妈妈总是喜欢炖上一锅酸萝卜老鸭汤,能下2碗饭,想想都流口水🤤这里我没有买鸭子,直接去超市买的鸭脚板,味道也一样棒
用料
酸萝卜 | 1袋 |
鸭脚板 | 1斤 |
海鲜菇 | 1袋 |
生姜 | 6片 |
胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 1小勺 |
酸萝卜鸭脚板汤的做法
鸭脚板洗净,修剪一下脚指甲,冷水下锅焯水,同时放入几片姜片,一点料酒,水开再煮1分钟。
鸭脚焯水后捞出洗净浮沫备用。
海鲜菇撕成2半,水开下锅焯水1分钟,可以除掉一些菇的味道。
将鸭脚倒入锅中,放入一袋酸萝卜,姜片,花椒,胡椒(为了提味的),大火烧开煮两分钟关小火慢熬。
20分钟后倒入海鲜菇,继续煮半个小时,(这个时间大家可以自行把握哦,喜欢鸭脚软烂一点的可以像我一样炖久点,喜欢有嚼劲的适当缩短时间就好)
最后关火前,先尝一下咸淡,放入适量盐就可以出锅啦。
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