老式作法一绿豆糕做法烹饪大全 地道老式作法一绿豆糕如何做

第一次创建菜单，做的不好请多指教。

用料  

老式作法一绿豆糕的做法  

1. 绿豆洗净晒干，磨成粉。也可以在超市或菜场买磨好的绿豆粉。

2. 绿豆粉加面粉拌匀上笼隔水蒸30分钟到40分钟。

3. 冷却，过筛。先将绿豆粉加糖拌匀，再倒入麻油拌匀。

4. 倒入模具压紧摸平，切块。

5. 装盒

小贴士

1.绿豆粉菜场或超市有卖的，（我做的多一般在外加工，看见的比较放心）
2.绿豆糕是中国传统食品重糖重油，所以倒油时不要怕多，也不能用水替代。（容易坏）
3.如果不喜欢太甜或油多可适当减少。
4.糖和油是天然防腐剂，做好的绿豆糕常温下放一个月也不会坏，也可以放冷藏保持更久。
5.用烤盘做模具，先在烤盘内垫上油纸，倒入拌好的绿豆粉压实，抓住油纸的四个角抬出来，切块。