櫻虾西葫芦意面做法烹饪大全 地道櫻虾西葫芦意面如何做
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淡淡的海鲜和爽口的西葫芦的融合,当两种滋味都浸入意大利面中,令人惊奇的口感让你不能忘
用料
干櫻虾 | 20g |
角瓜 | 半根 |
大蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 1只 |
意大利面 | 一把 |
橄榄油 | 适量 |
櫻虾西葫芦意面的做法
备料:角瓜切成薄片,大蒜2瓣切成小片,另外1瓣切成细末,干櫻虾用温水浸泡上
烧水煮面,在沸水中加入1小勺盐,待水开后下入意面,煮面时间比包装标注的时间长1分钟
煮面的同时另起煎煮锅,倒入橄榄油,先将切好片的大蒜,煎至焦黄,捞出,用吸油纸吸干油,备用
再倒入少量橄榄油,将蒜末煸香,同时放入整只干辣椒,待蒜末变色,加入西葫芦煸炒,变软后,将干櫻虾和泡櫻虾的水直接倒入锅中,并同时加入30毫升面汤
待步骤4中的酱汁完全乳化,加入煮好的意面,少量橄榄油,1勺盐,继续煮制
最后汤汁基本收干,盛盘,将煎好的蒜片洒在意面上,可以美美的食用啦!
小贴士
1.櫻虾如果有新鲜的最好,味道会更美味,但一定要洗干净才可以
2.泡干櫻虾的水不要过多,没过櫻虾即可
3.干煸蒜片时也可以用黄油代替橄榄油,会让蒜味更加浓重
4.櫻虾在海边城市也叫虾米,所以可以用小虾米代替
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