全蛋打发的铜锣烧松饼食谱大全及做法,烹饪好吃的全蛋打发的铜锣烧松饼方法
- 菜谱
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用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 20-40克 |
蜂蜜 | 12克 |
玉米油(黄油) | 12克 |
牛奶 | 130克 |
低筯面粉 | 120克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 0.5克可不放 |
泡打粉 | 2克最好不加 |
红豆沙 | 按需 |
全蛋打发的铜锣烧松饼的做法
无水无油的主锅插入蝴蝶棒,放入2个全蛋和20克糖,10分钟速度3混合均匀。
加入蜂蜜12克、牛奶130克、玉米油12克,5秒速度3混合。
加入筛过的低筋面粉120克和奶粉10克,10秒速度3,将锅壁的粉类用刮刀刮至底部,再继续10秒速度3
都5秒速3好了混合好的面粉糊有点粘稠状,但有流动性。
装入裱花袋,裱花袋剪小口。这一步也可以不装裱花袋。
直接用勺子倒?不粘锅最小火预热2分钟,无需放油!不用放油,将面糊倒入平底煎锅。平底不粘锅用小火煎制。面团表面起大泡如图,就可以翻面,翻面后只需20秒即可出锅!煎制两面成金黄。
入预热过的烤箱150度10分钟。185度,中层烤制12min即可;上下火200度,中层10分钟。
小红锅装上平烤盘最高温预热完成后,使用挖球勺舀入约45g面糊,让面糊流淌成圆形,盖上上盖。烘烤2-3分钟翻面烘烤1分钟即可。然后夹上馅即可。
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