苦瓜黄豆龙骨汤的详细做法，苦瓜黄豆龙骨汤做法技巧

其实，咸菜才是苦瓜汤的灵魂啊！！          
建议从开火到关火保持熬煮70分钟。
咸菜的加入会让苦瓜汤有种清甜的味道

用料  

苦瓜黄豆龙骨汤的做法  

1. 1→黄豆用热水浸泡（10分钟即可）
   2→骨头用热水洗净，去掉血水
   3→苦瓜去瓢，洗净切块备用

2. 把黄豆，排骨，苦瓜放入锅中，加入适量水，大火煮15分钟，沸腾后大火转小火，上图是煮了40分钟的样子。

3. 现在可以开始切咸菜了，在煮了1个小时左右加入咸菜，再煮10分钟。建议用潮州咸菜。

4. 熬煮60分钟，再加入潮州咸菜，大火转小火再煮10分钟即可起锅啦！

5. 不用加盐，起锅前加入适量油即可