中华小当家‘S红焖🍡小丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的中华小当家‘S红焖🍡小丸子方法

小丸子🍡、小丸子🍡、小丸子🍡、小丸子🍡、小丸子🍡、小丸子🍡、小丸子🍡、红烧焖🤪、红烧焖🤪、红烧焖🤪、红烧焖🤪、红烧焖🤪、红烧焖🤪、红烧焖🤪……⚠⚠️️步骤有点多，耐心看，其实并不难！

用料  

中华小当家‘S红焖🍡小丸子的做法  

1. 备葱花（碎一点）、温水泡姜丝用手捏姜丝使酱汁融入水中大概10分钟左右，因为主要很多朋友不愿意吃姜，所以就不在肉馅里放姜沫了，用姜汁水代替。

2. 准备500克（一斤）左右的肥瘦猪肉馅。

3. 盐半勺。

4. 十三香半勺

5. 生抽4勺。

6. 蚝油2勺。

7. 黄酒1勺（料酒也可以）

8. 淀粉3勺。1个鸡蛋🥚。

9. 把调料倒好之后把切好的葱花倒入。

10. 姜汁水5勺

11. 香油一勺（图中的香油我倒入两次）

12. 顺时针方向🧭搅拌肉馅，把所有的调料和葱花搅匀，使肉馅上劲儿捏丸子的时候比较容易定型。

13. 捏丸子步骤：用掌心往虎口处推肉馅➡️虎口慢慢挤出肉馅慢慢闭合➡️再用筷子从根部夹断➡️下入油锅。

14. 油温6-7层。下入丸子中小🔥慢炸。

15. 炸好的丸子……如图吧。我这个稍微有一火大。大家做的时候可以时间再缩短一下。炸的时候大概不到一分钟就可以捞出。

16. 备：葱、姜、八角、香菇🍄切十字花刀。葱姜的数量自己随意，八角1个就可以，香菇🍄可以选择放不放。

17. 起锅烧油，葱、姜、八角爆锅炒香。

18. 倒入香菇🍄继续翻炒。

19. 倒入3生抽，2勺蚝油炒香。

20. 倒入500ML清水（最好是热水），随后半勺老抽调色，1平勺白糖，中大🔥烧开，收汁。

21. 汤汁收好后，倒入一点水淀粉勾芡，见汤汁浓稠关火，出锅！

22. 红焖小丸子🍡出锅，撒一点香葱花…美味！

小贴士

和馅其实挺关键的，把馅搅匀后问一问感觉特别香就差不多可以了，各位可以慢慢尝试。按照步骤试一试。注意按步骤做别再放盐了！