厨趣阁莲藕配蛋豆腐做法烹饪大全 地道莲藕配蛋豆腐如何做
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美味酸甜辣
用料
| 藕 | 1节 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 香肠3 | 根 |
| 日本豆腐3 | 条 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 小青辣椒1个 | |
| 洋葱半 | 个 |
| 梅林蕃苆酱半瓶 | |
| 糖少许5 | 克 |
莲藕配蛋豆腐的做法
日本豆腐沿中线切开，毎条切成6小块，放入生粉滚一圈，平底锅入油七成热，炸至金黄捞出备用
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藕去皮切成薄片，小青辣椒切片，洋葱切片，香肠切小段，锅中倒入适量油先放入洋葱炒香放辣椒片小炒，再放入藕片香肠一起翻炒倒入蕃茄酱，加入少许清水烧至浓稠放糖
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起锅倒入铁板倒入炸好的蛋豆腐轻轻拌匀，鸡蛋打散放入少许料酒，盐，然后沿着铁板一圈倒入鸡蛋液，等蛋液凝固起锅
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小贴士
此菜酸甜可口稍带一点小辣椒微微的辣，美味既成
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