沙锅啫白鳝（鳗鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的沙锅啫白鳝（鳗鱼）方法

白鳝，骨少肉多，蛋白质爆棚。怎么弄都好吃！现在猪肉这么贵，吃鳝好(✪▽✪)

用料  

沙锅啫白鳝（鳗鱼）的做法  

1. 斤半白鳝一条（大点好吃，看多少人吃，我们这里要五十五块一斤，比吃贵猪肉好），切片，可以切盘龙鳝。家里吃没要求摆盘。

2. 蒜蓉，姜蓉，豆豉碎，青红椒碎，蚝油鸡粉胡椒粉，生抽老抽白沙糖，盐油生粉捞均匀。

3. 放入白鳝腌入味！

4. 热锅加油入姜蒜，爆到蒜身有点黄！

5. 铺上一层洋葱片，外加几块青红椒。

6. 铺上鳝片开大火，猛火烧它一分钟。

7. 盖边淋酒转细火，再去煮它七分钟。开盖已闻香味传，加上香菜与葱花。

8. 盖上盖子再洒几滴酒，即可上桌招呼朋友！

小贴士

洋葱我放多了点，锅身不够干！