黄州土豆片 家常版（省油的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄州土豆片 家常版（省油的做法）方法

用料  

黄州土豆片_家常版（省油的做法）的做法  

1. 土豆去皮，洗净

2. 土豆切片，凉水浸泡5分钟

3. 土豆片洗一次，换凉水再泡5分钟

4. 捞出沥干水分

5. 热锅，大火烧油至七成热后，调成小火

6. 小火放入沥干的土豆片，快速翻炒，是为了让油尽量均匀布满土豆片。切记一定要翻炒，防止粘锅。

7. 土豆炒成金黄色，可以掐断，捞出放入碗中。

8. 另取一个小锅调酱，我用的是奶锅。放入淀粉+孜然粉+辣椒末+盐

9. 加凉水搅拌均匀

10. 大火热锅后，调成小火不停搅拌。

11. 这一步是熬酱过程中非常关键的步奏，需要不停的搅拌，熬成糊状。

12. 酱熬开后，放入酱油+醋+鸡精+胡椒，喜欢吃辣可以放辣酱。

13. 熬好的酱倒入碗中，和土豆片混合，下面可先放酱，再放土豆片+酱。

14. 最后根据个人喜好，加入葱花+蒜水+芝麻，就可以一片片蘸酱吃啦~