油焖大虾家庭版做法烹饪大全 地道油焖大虾家庭版如何做

一直特喜欢这道油焖大虾，在长辈家偷艺学回来分享给大家。个人感觉比加番茄酱的版本好吃。老少咸宜。

用料  

油焖大虾家庭版的做法  

1. 虾冲洗干净，晾干表面水份

2. 姜切末备好。醋、酱油、白糖，按照3:2:1.5的比例兑好备用。淀粉加凉水备用。

3. 热锅冷油，加入姜末煸香。

4. 姜末煸至金黄色时，倒入大虾。

5. 中小火煸出红色虾油。倒入适量开水，我一般以快淹没虾为准。盖锅盖焖2～3分钟。

6. 把淀粉水搅匀淋在锅内，将汤汁收浓稠。

7. 差不多就是这个样子就OK了。

8. 装盘。

小贴士

1、虾一定要煸出红油才香。
2、淀粉水一定搅匀转圈淋到锅里，不一定要加很多，汤变浓稠为宜。