菌菇季的牛排做法烹饪大全 地道菌菇季的牛排如何做
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用料
西冷牛排 | 1块 |
黑松露 | 1个 |
松茸 | 100克 |
鸡枞菇 | 50克 |
真姬菇 | 50克 |
牛排菇 | 100克 |
红黄彩椒 | 2个 |
黄油 | 适量 |
大蒜 | 1头 |
洋葱 | 半颗 |
迷迭香 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
菌菇季的牛排的做法
荟炒菌菇
1.将所有菌菇,红黄椒,西芹切成大小均一的小丁,洋葱切成粒,蒜瓣压成泥备用。
2.在锅里加入适量橄榄油,待油热后加入蒜泥和洋葱粒炒香。
3.待洋葱炒成透明后,将所有菇类放入锅里一同煸炒。
4.菌菇炒软后,加入盐和黑胡椒调味,最后出锅前加入红黄椒和西芹粒。煎牛排
1.用厨房纸巾将牛排表面渗出的水份擦干,撒上适量盐和黑胡椒,淋少许橄榄油,静置30分钟。
2.锅保持大火,将牛排放入锅中煎。
3.根据牛排厚度,单面约煎1分30秒后翻面,两面煎好后,将黄油和迷迭香放入锅中。
4.把牛排放在锅的上半部,迷迭香放在牛排上面,将锅侧拿,不停地用勺将融化的黄油浇淋在牛排表面上,最后再煎1分钟。5.煎好的牛排需要盛出放盘中静置五分钟后,再可食用。
6.将牛排装盘后,撒上黑松露片。
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