炸鱼嘎嘣脆如何做才美味,怎么做炸鱼嘎嘣脆简单又好吃
- 菜谱
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用料
鲳扁鱼 | 20条(小的) |
小黄鱼 | 5条 |
盐 | 5克克 |
姜 | 适量 |
面粉 | 适量(凭感觉放量) |
玉米粉 | 适量(凭感觉放量 |
食用油 | 500克(可多可少) |
料酒 | 2-3勺 |
炸鱼嘎嘣脆的做法
把鱼洗净去内脏,放入盐料酒,生姜擦成未拌匀腌制二个小时,我是晚上腌制到第二天早上做
先放入面粉搅拌、再放入玉米粉拌匀
拌好后是这个样子
起油锅至5成热,把鱼一条一条放入锅中,轻轻的晃动锅子以免粘锅。
炸至金黄色好捞出放在架子上沥干油份,再放入另一批鱼接着炸
炸好的鲳扁鱼外脆里嫩,嘎嘣脆非常好吃,可以当零食吃。
炸好的小黄鱼外脆里嫩,嘎嘣脆非常好吃,可以当零食吃
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